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石湾脆肚是一道色香味俱全的衡东土菜,香辣脆爽,余味

发布日期:2020-05-20 09:56   来源:未知   阅读:

食材

主料:猪肚1个 衡东黄贡椒适量

配料:大蒜4瓣 姜一块 葱 生抽 酱油 胡椒粉 适量

做法

1. 黄贡椒顶刀切碎段,蒜和姜切碎,葱切段,其它的配料也都要准备好;

2. 猪肚洗净,用清洁布擦干水,斜纹切成0.肚丝,用适量的盐、胡椒粉(依据个人口味)腌制一下,加生抽和少量酱油,

3. 再加入猪油,直至刚好没过脆肚,腌制片刻备用;

4. 热锅倒入山茶油,放蒜蓉、姜米、衡东黄贡椒,小火炒香,加适量的盐,倒入腌制好的肚丝;

5.大火爆炒至肚丝卷起断生后放葱段,再翻炒均匀即可出锅。